Tris di Vini Rosati Conti Zecca

Descrizione

Composizione:

• CALAVENTO ORANGE
• VENUS
• CANTALUPI ROSATO

CALAVENTO ORANGE

Produzione

L’uva, raccolta a mano, viene raffreddata in cella frigorifera e ulteriormente selezionata su tavolo di cernita. Dopo la diraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in serbatoi di acciaio inox; le bucce rimangono a contatto con il mosto per circa 20 giorni. Rimozione delle bucce e affinamento in serbatoi di acciaio e anfore di terracotta.

Degustazione

Colore: dorato intenso con riflessi aranciati
Bouquet: ampio, note erbacee e balsamiche e sentori di frutta matura
Sapore: tannino percettibile, buona struttura e acidità

VENUS

Produzione

Raccolta manuale e ulteriore selezione delle uve su tavolo di cernita. Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per circa 6-8 ore, sgrondatura e fermentazione del mosto fiore in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Degustazione

Colore: Vivo, con riflesso corallo, trasparente e brillante
Bouquet: Di frutta matura e fiori
Sapore: Fresco, armonico ed elegante

CANTALUPI ROSATO

Produzione

Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12-24 ore a temperatura controllata. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari

Degustazione

Colore: Vivo, con riflesso violaceo ricco e brillante
Bouquet: Di frutta matura
Sapore: Fresco, armonico e sapido. Si apprezza la prugna matura.

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