Il Granaio 2024

Descrizione

Composizione 

Tris di vini BIO – ALIOTTO TOSCANA I.G.T. ROSSO

Tris di Pasta “PASTIFICIO DEL DUCA”

• Caserecce di Semola Integrale S. Cappelli 500g
• Rigatoni di Semola Integrale S. Cappelli 500g
• Penne Rigate di Semola Integrale S. Cappelli 500g

Tris di vini ALIOTTO TOSCANA I.G.T. ROSSO

Il primo vino certificato biologico delle Tenute Lunelli, è espressione di un splendido uvaggio di Sangiovese, Cabernet e Merlot nati nei vigneti della Tenuta Podernovo, nel cuore delle Colline Pisane.
Al naso presenta note eleganti di marasca e frutta sotto spirito, affiancate da toni di erbe aromatiche e minerali. È un vino strutturato ma dalla piacevole rotondità, frutto di una trama tannica elegante e ben dosata.
Nel complesso presenta un ottimo equilibrio, un’interessante componente sapida e un finale suadente.

Uve
Sangiovese 60%, Cabernet, Merlot ed altre uve locali 40%.
Zona di Produzione
Aliotto nasce da una attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti della Tenuta.
Tipologia dei terreni
I vigneti si trovano su terreni che hanno una tessitura di medio impasto, franco – sabbioso – argilloso, ricchi di conchiglie fossili, con una esposizione che va da Ovest a Est passando per il Sud a un’altitudine di 137 s.l.m.
Sistema di allevamento
Cordone speronato, 5680 ceppi per ha.
Produzione ha
60 hl di vino per ha.
Temperatura di fermentazione
28° in tini di acciaio.
Tempo di macerazione
10 – 15 giorni.
Maturazione
12 mesi in barrique.
Affinamento
Minimo 4 mesi in bottiglia.
Prima annata di Produzione
2004

Tris di Pasta “PASTIFICIO DEL DUCA”

• Caserecce di Semola Integrale S. Cappelli 500g
• Rigatoni di Semola Integrale S. Cappelli 500g
• Penne Rigate di Semola Integrale S. Cappelli 500g

Del Duca seleziona le migliori materie prime perché cominciare bene aiuta il prosieguo.
La Pasta, dopo una lenta gramolazione, viene trafilata in bronzo perché è la modalità più rispettosa delle materie prime.La Pasta viene essiccata distesa per non stressare il reticolo proteico e per garantire una perfetta tenuta degli amidi, a 40° centigradi per preservare le materie prime; l’assenza di stress termici non depaupera gli aminoacidi essenziali.Ingredienti: Semola di grano duro, Acqua. Contiene glutine.

Nota: le immagini contenute nel catalogo sono puramente indicative, pertanto la nostra azienda si riserva il diritto di apportare modifiche migliorative dei prodotti senza nessun obbligo di preavviso. Per i prodotti non presenti in magazzino, l’azienda si riserva il diritto di sostituirli con prodotti di pari categoria e valore.