Condimenti del Contadino

Descrizione

Composizione:

• Patè Bomba del Salento – 100 g – I Contadini
• Patè di Pomodori Verdi – 100 g – I Contadini
• Battuto alla Contadina – 100 g – I Contadini
• Cime di Rapa alla Pugliese – 230 g – I Contadini
• Salsa Madre BIO 200ml – Perché ci credo
• Composta di Cipolle al Marsala 180g – Perché ci credo
• Bruschetta pomodori secchi e capperi 180g – Perché ci credo
• Olivette Denocciolate in Olio EVO 180g – Perché ci credo
• Bio Evo – Olio Extravergine di Oliva da agricoltura biologica – 500ml – La Cupa

Patè Bomba del Salento – 100 g – I Contadini

Paté di peperoni piccanti cornetto lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale. Dopodiché vengono triturati con l’aggiunta di spezie del mediterraneo e invasati in olio extra vergine di oliva.

È un paté di peperoni piccanti cornetto, che vengono coltivati nella nostra azienda a fine maggio e raccolti manualmente da agosto a ottobre. Vengono lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale per un breve periodo.

Patè di Pomodori Verdi – 100 g – I Contadini

Macinati insieme ai capperi di Racale ad altre spezie mediterranee, poi il paté ottenuto viene invasato in olio extra vergine di oliva. È un prodotto la cui lavorazione richiede tempo e cura, ma il risultato è davvero lo stesso a quello che ottenevano le nostre nonne!

I pomodori verdi salentini vengono coltivati nella nostra azienda agricola a campo aperto nel mese di maggio, e raccolti manualmente a luglio quando sono ancora acerbi. Vengono poi lavati, selezionati, tagliati a fette e maturati sotto sale. È un metodo di lavorazione tradizionale a cui teniamo molto, perché ce l’ha tramandato nostro nonno. I pomodori vengono macinati insieme ai capperi di Racale ad altre spezie mediterranee, poi il paté così ottenuto viene invasato in olio extravergine di oliva.

Battuto alla Contadina – 100 g – I Contadini

È un conditutto realizzato con gli ortaggi coltivati in campo aperto nella nostra azienda agricola da aprile a maggio, e raccolti a mano da giugno a settembre. Ortaggi che vengono essiccati naturalmente al sole, e poi lavorati a mano. Melanzane, zucchine, pomodori, cipolla in un unico battuto, invasato e condito con olio extra vergine di oliva.

Cime di Rapa alla Pugliese – 230 g – I Contadini

Si raccolgono le cime più tenere, poi vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e invasate.

È una varietà tipicamente salentina della rapa. Fa parte del racconto della nostra identità e dei nostri piatti tipici. Viene coltivata a partire da ottobre, e raccolta in diverse fasi da dicembre a marzo. Il tempo della raccolta dipende dalle varietà della pianta, ma anche dalla tecnica che consiste nella recisione manuale delle cime più tenere in diverse fasi: si fanno dunque diversi passaggi sulla stessa pianta. Una volta raccolte le rape vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e invasate.

Salsa Madre BIO 200ml – Perché ci Credo

Salsa da POMODORO BIOLOGICO, cruda, fresca e dolce. Al profumo di basilico.

La mamma di tutti i piatti, per lo meno di quelli rossi e non sono pochi. La salsa madre di pomodoro è dolce e corposa. Cruda, con un pizzico di sale e un poco di basilico.
È garantita la tracciabilità di filiera.

SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI, NÉ CONCENTRATO DI POMODORO.

Composta di Cipolle al Marsala 180g – Perché ci Credo

Un confit di cipolle, cotte lentamente nel vino Marsala. Agrodolce e irresistibile, perfetta su tutti i formaggi, anche i più stagionati.

Salsa fresca e spalmabile, dal gusto nuovo, dolce e delicato. Perfetta per i tuoi aperitivi, in particolare per accompagnare i formaggi stagionati.

È garantita la tracciabilità di filiera

SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI E COLORANTI

Bruschetta pomodori secchi e capperi 180g – Perché ci Credo

Appetitoso condimento mediterraneo di pomodori secchi e capperi. Da usare in tanti modi, come bruschetta, con i formaggi, sulla carne bianca, sulla pizza.

rito di pomodoro secco e capperi al profumo di origano. Ricco di olio extra vergine e di profumi e sapori mediterranei.
Un goccio di aceto di vino, per la conservazione naturale del prodotto.
È garantita la tracciabilità di filiera.

SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI E COLORANTI

Olivette Denocciolate in Olio EVO 180g – Perché ci Credo

Olivette intere denocciolate.
Gustose, per aperitivi o cocktail o, ancora, un ottimo ingrediente per farcire pizze, focacce e panini gourmet, per condire mille piatti di pasta, riso, pesce.

Dai grandi alberi di Ulivo, simboli di cultura per tutto il bacino del Mediterraneo, gustose olivette Leccino, raccolte a mano e messe a fermentare, per eliminare il gusto amaro dell’oleuropeina (alcaloide tipico dell’oliva).
Addolcite nel sale e aromatizzate con origano. Denocciolate, saporite, condite con Olio Extra Vergine di Oliva.

È garantita la tracciabilità di filiera.

SENZA CONSERVANTI, ADDITIVI E COLORANTI

Bio Evo – Olio Extravergine di Oliva da agricoltura biologica – 500ml – La Cupa

Bio Evo – Olio Extravergine di Oliva da agricoltura biologica estratto a freddo 100% italiano, è ottenuto esclusivamente da olive biologiche provenienti dai terreni del Salento.

Bio Evo – Olio 100% Italiano, estratto a freddo ed ottenuto esclusivamente da olive biologiche.
Fruttato leggero, colore giallo dorato con sfumature verdoline, note di piccante ed amaro molto delicate con sentori di carciofo, basilico, menta e mandorle.
Prodotto vegano.
Senza conservanti.

Nota: le immagini contenute nel catalogo sono puramente indicative, pertanto la nostra azienda si riserva il diritto di apportare modifiche migliorative dei prodotti senza nessun obbligo di preavviso. Per i prodotti non presenti in magazzino, l’azienda si riserva il diritto di sostituirli con prodotti di pari categoria e valore.